For ytterligere å implementere «Cross-Strait Enterprise Technological Research Funding»-prosjektet til Kunshan Development Zone og støtte bedrifter i å takle viktige teknologiske behov, besøkte Shanghai Chase Industrial Co., Ltd. (Shanghai Chase) School of Food Science and Technology ved Jiangnan University (JNU) for et industri-samarbeidsmøte for akademia om Forskning{{4}20. mai 2021.
Med 15 års fokus på-matråvarebehandlingsutstyr av høy kvalitet, dekker Shanghai Chases produktportefølje knusing og juice av frukt og grønnsaker, UHT-sterilisering og aseptisk fylling. Selskapet leverer også komplette produksjonslinjer for frukt og grønnsaker og løsninger for kunder. Shanghai Chases bearbeidede produkter spesialiserer seg på FoU og produksjon av matvareutstyr, og inkluderer konsentrert fruktkjøtt, fruktkjøtt, konsentrater, ren fruktjuice, fryse-tørket pulver, syltetøy, fruktvinsenzymer og fruktpulver. Utstyret finner stadig bredere bruksområder, alt fra frukt- og grønnsaksbehandling, soyamelkbehandling til planteekstraksjon, rensing av tradisjonell kinesisk medisin og produksjon av helsedrikker.
Jiangnan Universitys School of Food Science and Technology er den tidligste-etablerte, mest solid-stiftede og mest omfattende institusjonen innen sitt felt i Kina. I 2007 ble den valgt someneste nasjonale nøkkeldisiplin (nivå A)i matsektoren. Foreløpig huser den 5 nasjonale-plattformer, inkludert State Key Laboratory of Food Science and Technology (det eneste innen matvarefeltet), National Engineering Research Centre for Functional Foods og International Joint Research Centre for Probiotics and Gut Health (også den eneste innen matvarefeltet). Skolen har akkumulert 19 nasjonale-vitenskapelige-tekniske priser til dags dato. Disiplinen matvitenskap og ingeniørfag ble rangert først i tre påfølgende runder av Kunnskapsdepartementets nasjonale disiplinevalueringer (2009, 2012, 2017), ble valgt ut som en nasjonal «Double First{11}}Class»-konstruksjonsdisiplin i 2017, og har beholdt topplasseringen i Aoodking'cades Global Science og ShanghaiRking. teknologi) i 2019 og 2020.
Under samarbeidsmøtet besøkte Shanghai Chase, sammen med direktør Xu fra JNUs School of Food Science and Technology, bio-produksjonslinjen ved JNUs National Engineering Laboratory. Under omvisningen fikk teamet en dypere forståelse av pilotproduksjonslinjen for øl, samt produksjonslinjene for steriliserings- og gjæringsutstyr.
Etter besøket ga Shanghai Chase en kort introduksjon til matforedlingsutstyr, utviklingsplaner og teknologisk FoU-innsats. Selskapet utdypet også de aktuelle tekniske flaskehalsene man møter i sine produksjonsprosesser, som f.ekslav-temperatursterilisering for frukt og grønnsaker (for å løse smaksendringer forårsaket av høye temperaturer)ogstratifisering av NFC fruktjuice. Til slutt ble det holdt-dypende diskusjoner med professor Jiang fra JNU, med fokus på mikrobiell behandling av frukt og grønnsaker, etter-prosesskontroll og små-pilotutstyr for frukt- og grønnsaksbehandling.